Sesamzaad zwart bio

Zwart biologisch sesamzaad

• 100% biologisch
• Puur & natuurlijk
• Rijk aan gezonde vetten
• Ook wel bekend als nigellazaad 
  

Ingrediënten: zwart biologisch sesamzaad.

Verschil wit en zwart sesamzaad

Sesamzaad is er in heel veel verschillende soorten kleuren en maten. Er zijn talloze planten met peultjes waaruit de sesamzaadjes gehaald kunnen worden. En daarmee is gelijk ook het mysterie der sesamzaadjes opgelost. Het enige verschil tussen wit en zwart sesamzaad is dus.....de kleur! 

Voornamelijk door chef-koks en voor je eigen bakplezier kan met kleur spelen in je recept net dat beetje meer geven. En dit is dan ook de reden dat mensen vaak of juist wit of juist zwart sesamzaad gebruiken. 

• Tip; wist je dat we ook  wit gepeld sesamzaad in het assortiment hebben?

Is zwart sesamzaad gezond? 

Anti-oxidanten

Sesamzaad is van nature een zaadje dat verschillende voedingsstoffen herbergt. Een van de gezonde aspecten is dat sesamzaad een bron is van 2 belangrijke anti-oxidanten genaamd:

1. Sesamine 
2. Sesamoline

Deze 2 anti-oxidanten gaan vrije radicalen tegen (schadelijke stoffen in ons lichaam) die invloed hebben op een hoge bloeddruk of op de lever. Het zijn natuurlijke anti-oxidanten die je alleen uit natuurlijke voeding kunt halen zoals uit sesamzaadjes. 

Gezonde vetten & olie

De gezonde vetzuren in sesamzaad zijn net als bij noten positief voor het verhogen van het goede cholesterol en het verlagen van het slechte cholesterol. Deze vetten zijn lief voor je hart-en bloedvaten. 

Vitaminen en mineralen 

Sesamzaad is een bron van verschillende vitaminen en mineralen. Met name het mineraal calcium is goed vertegenwoordigt in sesamzaad. Daarnaast zijn ook de mineralen ijzer, fosfor, magnesium en seleen aanwezig in de sesamzaadjes. 

Wist je dat sesamzaad ook een bron is van vitamine B3, vitamine B11, B1 en vitamine B6? Deze B-vitaminen zijn onderdeel van het B-complex!

Van nature zijn sesamzaadjes ook een bron van vitamine E, deze vitamine is een anti-oxidant en blijft aanwezig zolang de sesamzaadjes niet worden verhit.

Zwart sesamzaad gebruiken

Je kunt de zwarte sesamzaadjes ideaal gebruiken als topping en crunch over (rijst) gerechten. Daarnaast smaakt het ook heerlijk over hartige zelfgebakken broodjes of als basis voor tahin (sesampasta). 

Wist je dat je van zwart sesamzaad ook een heerlijke sesamboter of smeerseltje kan maken als dip voor bij de borrel of voor op stokbrood?

Je mixt 100 gram zwart, alvorens geroosterd, sesamzaad met 5 eetlepels olijfolie en brengt het op smaak met wat peper, zout en eventueel een beetje agave. Even in de blender of keukenmachine en voilà je hebt een heerlijke dip!