Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een kleine cakevorm met bakpapier.
2. Meng de zadenmix, amandelmeel, bakpoeder en zout in een kom.
3. Klop de eieren in een aparte kom los en voeg de olijfolie en het water toe. Meng dit goed door elkaar.
4. Voeg het eimengsel bij de droge ingrediënten en roer tot een dik, plakkerig beslag.
5. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak het zadenbrood 30-35 minuten in de oven, tot het stevig aanvoelt en goudbruin is.
7. Laat het brood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.

*Optioneel kunnen er nog wat rauwe noten door het beslag worden toegevoegd voor een extra grove textuur en bite. 

Tip:

• Bewaar het brood in de koelkast (tot 5 dagen) of vries plakjes in voor later gebruik.