Kokosmeel is ook wel bekend onder de namen kokosbloem of kokosvezels. Kokosmeel is een ideale vervanger van koolhydraatrijk bakmeel zoals bloem en meel gemaakt van tarwe.
Kokosmeel bevat weinig koolhydraten vergeleken met andere bakmelen en is daardoor interessant als je let op de hoeveelheid koolhydraten en suikers die je binnen krijgt. Een gezonde cake, brood of taart bakken met minder koolhydraten is hierdoor erg makkelijk. Kokosmeel bevat per 100 gram kokosmeel nog geen 18 gram koolhydraten!
Kokosmeel is een goede bron van eiwitten. Eiwitten zorgen dat je sneller verzadigd bent en voor langere tijd. Daarnaast verbruiken eiwitten meer energie, wat beter is voor de vetverbranding.
Kokosmeel is een bron van vezels! Niet voor niets wordt ook vaak de term kokosvezels gebruikt in plaats van kokosmeel. Wist je dat kokosmeel per 100 gram wel meer dan 41 gram voedingsvezels bevat?