Mosterdzaad geel

Mosterdzaad geel

• 100% hele mosterdzaadjes
• Scherpe en pittige smaak
• Lekkere smaakmaker in sauzen, marinades en chutney!
• Voor warme en hartige gerechten
• Verpakt in hersluitbare strooibus van 320 gram

Ingrediënten: heel mosterdzaad geel.

De krachtige smaak en pit van mosterdzaad in gerechten

Mosterdzaad is een kleine maar pittige specerij afkomstig van de zaden van de mosterdplant die voornamelijk in India, Canada en de V.S worden verbouwd. Mosterdzaadjes komen in verschillende kleuren waaronder geel, bruin en zwart, elk met hun unieke smaakprofiel. De gele mosterd die wij kennen als saus wordt gemaakt van gele mosterdzaadjes en heeft een scherpe, nootachtige smaak met een unieke pittige bite. 

Toepassingen van mosterdzaad 

Mosterdzaadjes geven hun unieke smaak af zodra de zaadjes gekneusd worden. Je kunt mosterdzaad op veel verschillende manieren gebruiken. De meest voorkomende manieren zijn zijn:

• Kruidenmengsels. Mosterdzaad wordt graag gebruikt in kruidenmelanges zoals in currypoeder, en mengsels en kruiden voor ingelegde groenten.
• Auguren en chutney's. Het toevoegen van mosterdzaad aan augurken en chutneys zorgt voor een knapperige bite en een pittige smaak.
• Marinades. Mosterdzaad is een lekker ingrediënt in marinades voor vlees, vis en gevogelte. Meng dit op smaak met andere kruiden en specerijen die de smaak verzachten of versterken.
• Aardappel en koolsoorten. Mosterdzaad voegt een extra smaakbeleving toe aan aardappelgerechten zowel warme aardappelschotels uit de oven als koude aardappelsalade's. Ook smaakt het erg lekker in een beetje jus wat je over groenten schenkt die je naast gekookte aardappelen serveert.
• Sausen en dressings. Je kunt de mosterdzaadjes zelf platwalsen of malen tot mosterdpoeder. Hierdoor komt de typische mosterdsmaak vrij en kun je het op smaak brengen met een scheutje azijn en andere kruiden voor een heerlijke zelfgemaakte mosterdsaus of dressing. Lekker over salades en als dressing op sandwiches. 

Bas Boer tip: wil je de mosterdzaadjes in je marinade, dressing of chutney extra tot smaak laten komen? Rooster de mosterdzaadjes dan kort in een droge koekenpan voor maximaal 1 minuut. Hierdoor komen de smaken na het mee koken of malen nog beter naar voren!

Houdbaarheid

Sluit de strooibus na gebruik luchtdicht af en bewaar op een donkere plek.

THT 31-12-2025