1. Verwarm de oven voor op 220 graden en rooster de hazelnoten op een bakplaat voor ongeveer 8 minuten. Ze hoeven maar een heel klein beetje te bruinen.
   

2. Rol de hazelnoten tussen wat keukenpapier zodat de velletjes eraf komen. Het is niet erg als er nog wat velletjes aan blijven zitten.

3. Mix de hazelnoten in een hakmolen tot er een dikke pasta ontstaat. Dit kan 10-15 minuten duren, afhankelijk van je hakmolen.

4. Voeg de vanille extract, rauwe cacaopoeder, erythritol, zout, amandelmelk en kokosolie toe aan de hazelnotenpasta. Mix alles goed door elkaar tot je een Nutella-achtige consistentie krijgt.

5. Bewaar de Nutella in een afgesloten pot voor maximaal 2 weken in de koelkast.

   
   

Dit recept is met liefde gemaakt door Selina van Keuken Geluk. 

Ben jij op zoek naar een ander zoet en gezond recept? Probeer dan deze snicker bars!